Willkommen im „bamkraxler“


	Vom 24.Jänner bis 21. Feber 2012 Aus Omas alter Rezeptdatei! Jeder erinnert sich mit Genuss und noch mehr Liebe an die Köstlichkeiten aus Großmutters Küche. Einfache, aber doch raffinierte Schmankerln, die uns ein Leben lang begleiten und für die man am liebsten „alles rundherum“ vergessen möchte. Nach Ausflügen in die Nouvelle Cuisine, Cross-over oder asiatische Küche haben viele von uns wieder das Bedürfnis nach traditionellen Gerichten, aber kaum einer weiß noch, wie zum Beispiel das klassische Wienerschnitzel zubereitet wird - außen cross, innen saftig - und schon gar nicht, wie der traditionelle Kartoffelsalat dazu gelingt. Wir haben ein wenig in „Omas Küchengeheimnissen“ gestöbert und laden Sie ein, in kulinarischen Erinnerungen zu schwelgen. [Menükarte] Vom 22.Feber bis 11. März 2012 Fastenbier & Fastenzeit Rechtzeitig zu Beginn der Fastenzeit, ab 22. Februar 2012, dem Aschermittwoch, gibt es bei uns das Fastenbier von Augustiner Bräu. Bis zum 11. März verwöhnen wir Sie aber auch wieder mit Köstlichkeiten aus unserer Schmankerlkarte: Altwiener Heringsalat sowie andere abwechslungsreiche und traditionelle Fischgerichte lassen nicht nur die Herzen der Fischliebhaber höher schlagen! [Menükarte] Vom 13. bis 25. März 2012 Waldviertler Trio Das Waldviertel ist nicht für seine wunderbare, mystische Landschaft bekannt, sondern auch für das, was diese Landschaft an kulinarischen Köstlichkeiten hervorbringt. Einem ganz besonders schmackhaftem Duett ist die Zeit vom 13. bis 25. März in unserer Küche gewidmet. Lassen Sie sich von Erdäpfel und Mohn verführen! Ursprünglich als Topf- und Zierpflanze gezogen, ist der Waldviertler Erdapfel etwas ganz besonderes: die sandigen Böden verleihen ihm einen sehr speziellen und feinen Geschmack! Beim „Zweiten im Bunde“, dem Waldviertler Graumohn, kann man die Größe seiner Bedeutung daran erkennen, dass er 1934 sogar an der Produktbörse in London notierte. Heute ist es engagierten Bauern zu verdanken, dass der Mohnanbau wieder eine Renaissance erlebt und in der heimischen Küche einen Fixplatz einnimmt. [Menükarte] Vom 27.März bis 09. April 2012 Frühlingsfrisch am Ostertisch Österliche Spezialitäten, die kulinarisch zur Fastenzeit gehören, stehen vom 27. März bis 09. April 2012 auf unserer Speisekarte. [Menükarte] Vom 10. bis 26. April 2012 Steirischer Frühling beim "bamkraxler" [Menükarte]